瑜珈飲食 虞和芳 19.1.19.發佈

瑜珈飲食 虞和芳 19.1.19.發佈 什麼是瑜珈飲食？ 「瑜珈飲食」是素食，它注意養生。 一般瑜珈初學者，會視瑜珈練習為一種認識身體的運動，讓腦跟身體的各部位開始有個比較好的連結；練久之後會發現，腦與呼吸、身體也必須要有連結；再持續練下去會發現，體位法與呼吸、腦有所連結；最後則領會，身心靈都會連結；這裡每一個過程都是瑜珈。 這也就是瑜珈一層連一層，互相銜接的關聯。 所以，瑜珈飲食也一樣。食物從種植環境，到採收與製作甚至食用過程，每一個環節都是瑜珈的體現。基本上，瑜珈飲食沒有明確的食譜定義。不過在德國的Sivananda瑜珈中心做瑜珈後，我們時常就在那裡吃晚飯，也學習做瑜珈的Ayurveda菜餚。 日後在我參加教師訓練營的瑜珈的飲食。是依照Swami Sivananda飲食規則;通常 瑜珈中心的營養規則是整個瑜珈系統的一部分。 瑜珈營養符合以下標準： 很健康，增加精力和精神警覺；它符合瑜珈經文的要求（如Bhagavad Gita，Hatha Yoga Pradipika；它符合西方營養科學中公認的全食物原理；它色香味俱全。 它的準備工作既簡單又營養好吃。 “簡單的生活，崇高的思考”是Sivananda大師的主題。 尊崇瑜珈的實行者，所有對於身體，能量體，情緒和智力體，飲食都要依照健康的原則。這是瑜珈飲食和許多其他營養系統之間的巨大差異。瑜珈士不僅考慮營養對身體的影響，還考慮生命能量，感受和心智能力。對於瑜珈士來說，人既不是肉體也不是心靈。人是具有身體和心靈的靈魂。所有痛苦的原因是錯誤識別這兩個限制我們意識的因素。事實上，人是純粹的意識，純粹的幸福。所有知識都在裡面。真正的瑜珈人是不朽的。 生命的目標是再次意識到這種純粹的狀態。因此，瑜珈士將他生活的各方面都放在這項任務上：實現自己，這與普遍的靈魂或上帝是一致的。他致力於精神學科，如冥想，體式（身體姿勢），呼吸法（呼吸練習）。他也適應他的日常生活：他的閒暇活動，對他的職業活動的態度，他的睡眠習慣，他的行為，他的思想。他的飲食。因此，飲食必須有助於實現這一主要目標。因此，它必須將身體，精力充沛，情感和智力的身體帶入一個能夠實現這個真理的境地。因此，與此同時，它必須對身體，生命能量，情緒和心靈有益。 對身體有益，意味著健康。飲食營養，沒有毒素。能量的好處，意味食物給我們新的力量和內心的平靜。對感情有好處，意味我們可以享受它們，食品和我們之間互相配合相應，我們的感官很滿意。這意味戒除為飲食而殺戮等方法，甚至不會無意識（因此沒有肉體）。對心靈有益，意味食物會使我們的思想更加微妙，增加我們的注意力，記憶力，直覺和冥想能力。 根據這些標準，瑜伽士將食物分為三類：上等sattwig是好的食品。rajasig和tamasig都要避免。 Tamasic食物 凡是使身體中毒，能量癱瘓，意識變得粗暴和/或思想遲鈍的飲食，全要避免。 如：腐敗，未成熟，或過熟的食物。肉，禽，魚。洋蔥，大蒜。煙草，酒精，毒品，許多藥物。蜜餞，冷凍食品。凡是煮得太過太熟的食品，要避免。 暴飲暴食也是tamasig。 rajasig的食物 那會讓身體，思想和情緒焦躁不安。這刺激激情並使頭腦難以控制。 將此類食物減少到最低限度。 例如：雞蛋，咖啡，紅茶，辣椒（辣椒，辣椒），酸味和苦味，白糖，白麵粉，白麵包。 這使我想起，在奧地利，瑜珈中心，請我去演講中醫。我在那裡居留五天。有一次跟一位邀請我的德國Swammi到城中心，我們喝茶。她挑選紅茶。她說，這是他們不允許喝的，但是她出家以前她喜歡喝的，這次算是一次例外。 Rajasig也包括狼吞虎嚥，太匆忙吃，咀嚼不足或吃太多不同的食物。 這也是飲食禁忌。中國人所說的細嚼慢嚥，正是不可狼吞虎嚥。 sattwig滿意的食物 賦予身體寶貴營養的東西，易於消化，賦予新的能量，使頭腦清晰，微妙和平和。 Sattwige食物對身體，心智和精神能力和才能有增益。 適合每位瑜伽練習者的理想食物。 乳製品，穀物，水果和蔬菜。 它們是甜的，多汁的，根據Ayurveda，它們可以延長壽命並優化生活感。 ———— 對於並非素食者，也不信仰印度宗教的人們， 認為瑜珈食品與「瑜珈生活」一樣，都具有不斷進化的特質；假設一個瑜珈初學者，發現之前吃紅肉會讓肢體較僵硬不易伸展，改吃白肉後，發現一些瑜珈體位法可做得很順利，對他來說，吃白肉就是他的瑜珈飲食，因此，每個人適合的瑜珈飲食，定義是不盡相同的。 假如對自己的飲食沒這層思考，那就不叫瑜珈飲食；倘若光顧一個素食餐廳，是為了身體變更健康，那就是一種瑜珈飲食，雖然可能那間餐廳用的醬料和防腐劑、食材用人工合成肉。那麼為什麼這種不健康的素菜，可以變成瑜珈飲食呢？這就是重點！只要人有心改良自己的飲食，雖然不知道怎麼吃才對，若是這種心存改進的心一直存在，早晚也會改善知識與意識。所以，在瑜珈飲食裡，心的目標比飲食更重要。