鹽醋有殺菌的力量 虞和芳 12.10.2020發佈

鹽醋有殺菌的力量                      虞和芳                     12.10.2020發佈

小時候就聽父親說，他牙齦流血，用維他命C等治療無效，後來有人教他用鹽刷牙，用硬的牙刷，要能不怕痛，忍著痛，用力的刷，每次刷牙，牙齦流血後，不要在意，這樣隔一個時候，他的牙齦流血就治癒了。

食盐的消毒作用主要是渗透，吸收细胞里面的水分，使细胞脱水而死白醋的消毒作用，醋的杀菌是酸，能破坏细胞薄膜，导致细胞死亡。兩者都能夠殺菌。

　　两者混和杀菌效果更加好主要是腐蚀，因为白醋是有机溶剂，可溶解细胞。

讀到Margaret寄來的檔案 Subject: Fwd: FW: 準確的信息, 對於每個人都非常有效

為什麼中國大陸過去幾天大大減少了感染人數？除了戴口罩勤洗手外，他們只是簡單地每天漱口3次鹽水。 完成後，喝水5分鐘。

因為該病毒只能在喉嚨中侵襲，然後再侵襲肺部，當受到鹽水侵襲時，該病毒會死亡或從胃中流下來並在胃中銷毀，這是預防冠狀病毒流行的唯一方法， 市場上沒有藥品，所以不要購買。童綜合醫院王叔昂醫師：

新冠肺炎在還沒有來到肺部之前，它會在喉嚨部位存活4天。在這個時候，人們會開始咳嗽及喉痛。如果他能儘量喝多溫開水及鹽巴或醋，就能消滅病菌。

 

保存雞蛋的方法 虞和芳 7.6.2020發佈

保存雞蛋的方法            虞和芳             7.6.2020發佈

雖然不知買過多少的雞蛋，吃過多少的雞蛋，卻不曾去想過，保存雞蛋的方法。好在，我每次買了雞蛋，就一盒盒的先放入冰箱，才沒有遇到有毒的雞蛋。感謝Daniel寄來一檔，才知到如何是保存雞蛋的方法。 原理：

雞蛋表面布滿了人眼看不見的小孔，這些小孔被一層膠一樣但物質封住，一般的細菌不能進入，蛋內的水分也不宜蒸發，起了保護雞蛋的作用。如果用水洗，蛋殼上的膠皮被破壞而溶解在水中，蛋殼上的小孔全部暴露，細菌便可從小孔上乘虛而入，在雞蛋內營生，破壞雞蛋內的組織，使新鮮的雞蛋很快就變成了壞蛋，請分享：

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洋蔥的功效 虞和芳 21.2.2020發佈

洋蔥的功效 虞和芳 21.2.2020發佈 小時候，母親就對我說，洋蔥有百益，只有一害，那是對眼睛。我想，這是切洋蔥時，眼睛受到刺激。 因此人們有一種方法：剝皮泡水後再切 洋蔥以清水洗淨即可，烹調前先將洋蔥剝皮，去除頭尾兩端後，即可切塊或切絲處理，再進行料理。在切洋蔥時，怕眼睛會受刺激而流淚不止，可在剝皮後放入水中浸泡數分鐘，如此可以減緩洋蔥的刺激性。 洋蔥為「蔬菜皇后」，堪比蔬菜界的「萬能俠」。在古埃及時代就是常見的食物與藥物。 洋葱（學名：Allium cepa），又稱蔥頭、洋蒜，新疆人稱皮牙孜（源自波斯语Piyaz）、是一種常見的石蒜科葱属植物。 洋蔥可作為辛香料的蔬菜，原產於中亞及地中海沿岸。 在台灣，洋蔥盛產期是每年2至4月。 洋蔥能殺菌、抗感冒。生洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵禦流感病毒、預防感冒。若有咳嗽、打噴嚏、流鼻涕等感冒症狀出現時，可以吃些生洋蔥，有助於緩解感冒的不適。感冒的時候，喝洋蔥的熱湯，很快就可發汗退燒。如果鼻塞，以一小片洋蔥抵住鼻孔，洋蔥的刺激氣味，會促使鼻子瞬間暢通起來。如果咳嗽，以紗布包裹切碎的洋蔥，覆蓋於喉嚨到胸口，也可以很快抑制咳嗽。 這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激這些位置的細胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。 洋蔥含有膳食纖維、蛋白質、維生素Ｂ群、Ｃ、Ｅ、鉀、鈣、鎂等營養素。 洋蔥有2大超強營養素：類黃酮和硫化物，有很強的抗氧化作用。它有加強身體的免疫力，具抗癌、防過敏、降三高、保護心血管、延緩老化、改善感冒、助排便等功效。 洋蔥的神奇養生功效： 洋蔥能預防癌症，抗癌抗過敏、洋蔥具抗癌，預防癌症效果，可以預防和控制各種癌症。 研究發現，洋蔥富含硒元素和槲皮素，洋蔥富含2種特別的營養素 ── 類黃酮和硫化物，可以加強身體的免疫力。槲皮素、山奈酚等植化素皆屬於類黃酮，加上硫化物都是重要的抗癌成分。洋蔥可以預防胃癌：洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，因含有抗癌的化學物質，據研究人員在中國山東省一個胃癌罹患率很高的地方所做的調查，發現，當洋蔥吃得越多，得胃癌的機率就越低。 生洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲 皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。一份調查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。洋蔥有預防癌症的功效，抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。洋蔥中含有微量元素硒。硒是一種抗氧化劑，它的特殊作用是能使人體產生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是輸送氧氣供細胞呼吸，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。 洋蔥有提升好膽固醇的療效 每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，這原是個民間偏方，平均可增加心臟病人約  30%的HDL含量（HDL為高密度脂蛋白膽固醇，一種被認為有助於預防動脈粥狀硬化的膽固醇，也是一種的好的膽固醇。）證明洋蔥確有提升好膽固醇的療效，不過洋蔥煮得越熟，效果會降低。 洋蔥可以分解脂肪
 洋蔥裡所含的化合物也能阻止血小板凝結， 加速血液凝塊溶解。享用高脂肪食物時，最好能搭配些許洋蔥，將有助於抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊；牛排通常搭配洋蔥一起吃，是很有道理的。洋蔥有特殊甜味，很適合入菜，會愈煮愈甜，由於維生素Ｂ群、維生素Ｃ含量不多，因此可以高溫烹調。而洋蔥和肉類是最速配的烹調方式，不僅可以提升肉類的口感，還可以預防心血管疾病、防過敏、降三高等功效。 洋蔥用來治療糖尿病，防止老化。 蛋白質糖化產生的AGE物質會造成身體機能減退，洋蔥可控制血糖，預防AGE生成，防止老化。 降低血糖 ，洋蔥可以治療糖尿病。
 醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖；而且不論生食熟食，都同樣有效果。洋蔥裡有一種抗糖尿病的化合物，類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。 洋蔥可預防骨質流失  常吃洋蔥也有助防止骨質流失，研究發現，槲皮素可以減少骨頭中的鈣流失，以提高骨質密度，預防骨質疏鬆症。洋蔥的清血功能 預防骨質疏鬆。 6. 洋蔥可以對抗哮喘
 洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質，可以治療哮喘。由於洋蔥可以抑制組織胺的活動，而組織胺正是一種會引起哮喘過敏症狀的化學物質；據德國的研究，洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。
 
7. 洋蔥有改善便秘 改善皮膚問題改善眼睛疲勞。洋蔥屬於中膳食纖維蔬菜，並含有寡糖，可以幫助腸道蠕動，有助改善便祕。 按照中醫理論，肺與大腸相表裏。皮膚屬於肺，便秘跟大腸有關。洋蔥能改善便秘，排除體內聚集滯留的糞便，因而能夠改善皮膚的不少問題，如長包，長皰，青春痘等的困擾。 雖然生吃洋蔥保健效果好，但因洋蔥含寡糖容易脹氣，又有刺激的辛辣味，腸胃不好的人要避免生吃，以免脹氣不舒服，建議還是煮熟後食用比較沒有問題。 8. 在日常生活中，洋蔥還可用來防治失眠：將切碎的洋蔥放置於枕邊，洋蔥特有的刺激成分，鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。  洋葱一般人群都能食用，其特别适宜糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、消化不良者食用。但特殊人群在食用时必须多加注意。 (1)洋葱一次不宜食用过多，容易引起目糊和发热。 (2)患有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。 保存洋蔥的方法：避陽光、室溫存放2周 選擇表皮乾燥光滑、外層保護膜較多、沒有發芽、沒有腐爛與損傷、蒂頭緊縮、球體完整、有辛香味者為佳。買回家的洋蔥最好存放在陰涼通風的地方，避免陽光照射，並保持乾燥，在室溫下約可存放1、2周；如果是已剝皮、切過的洋蔥，應放入保鮮袋中包裹好，再放入冰箱冷藏。

紅白蘿蔔對養生的功效 虞和芳 18.2.2020發佈

紅白蘿蔔對養生的功效 虞和芳 18.2.2020發佈 紅蘿蔔即是胡蘿蔔，在德國，一年四季都購買得到。 在台灣胡蘿蔔每年冬天12月到翌年４月是紅蘿蔔的盛產季節。 紅蘿蔔是維生素Ａ含量第一的食物，可改善夜盲症。 紅蘿蔔富含β-胡蘿蔔素、茄紅素，也是高鉀食材，鈣、鎂、磷、鐵、鋅等礦物質含量都高，膳食纖維豐富，具抗氧化作用，有護眼、護膚、增強免疫力等功效，還能穩定血糖、預防三高、防癌的好食材。  白蘿蔔屬十字花科蔬菜，是抗癌的好食材，盛產於每年９月到翌年５月。含有硫化物，可預防胃癌、大腸癌等消化道的癌症。白蘿蔔含有豐富的膳食纖維、維生素Ｃ及鉀等營養素，熱量很低，可穩定血壓、血糖，有助於排便、瘦身、防癌。 含有大量的維他命C﹑B1﹑B2﹐纖維素和微量的鈣﹑磷﹑鐵等元素。此外 蘿蔔含有雙鏈核糖核酸能誘導人體產生干擾素，增強人體免疫力。蘿蔔含有辛辣味 的芥子油，可以分解肉類脂肪﹐芥子油和蘿蔔中的澱粉脢一起互相作用，有促進胃 腸蠕動的功效。一方面增進食欲，幫助消化，另一方面，它所含的纖維素可促進胃 腸蠕動，促進排便。蘿蔔可以幫助排濁氣﹐《求醫不如求己》叢書中說﹕“蘿蔔是 好東西，生著吃打嗝，熟著吃放屁，空腹喝蘿蔔湯最容易放屁。” 按照中醫理論，白蘿蔔色白味辛入肺，對咳嗽有療效。但是生吃容易傷胃，煮熟後，味轉甜，入脾臟，易消化。 俗語說“冬吃蘿蔔 夏吃薑，不用醫生開藥方”。是指蘿蔔和薑有較高的食療價值﹐它的藥膳俱佳之功 能治療多種疾病。民間很多小偏方所以能達到某些方面的療效，是有它的藥理存在 的。蘿蔔味辛甘﹐性涼﹐利五臟。宣行氣、化痰、消食，故有其療效。《本草綱目》 認為蘿蔔能化積滯﹐是蔬中最有益者。 白蘿蔔、紅蘿蔔正值盛產季節，最美味好吃。紅蘿蔔富含維生素Ａ、Ｂ群等，是護眼、預防三高的最佳蔬菜。 紅白蘿蔔湯 這是我非常喜歡吃的一道蔬菜湯。 紅白蘿蔔一起煮，營養會打折？ 謠傳紅、白蘿蔔不可一起煮食，因為紅蘿蔔含有抗壞血酸的氧化酶，會影響白蘿蔔的維生素C吸收，這是真的嗎？台安醫院營養師劉怡里認為，不必太過擔心。

有利排毒的食品 虞和芳 4.2.2020發佈

  有利排毒的食品 虞和芳 4.2.2020發佈 人類抵抗病毒，最要緊的是自身的免疫系統。 人體有新陳代謝的功能，這也是維持體內健康的要素。 我在診所內看到好多疾病，都是由于体内积聚过多毒素而引起的。人體有排毒的本能，透過汗，尿，排便。可是有些該排掉的毒液還是未能夠完全排去。中醫的針灸可以有解毒作用。即使刺井穴，擠出血，也是一種急救排毒。針灸用拔罐，有時會流出一些膿似的液體排出身體內部的毒素。 要有一个健康的体魄，就必须排清体内毒素，下面的饮食有幫助排毒的作用、保持五脏和体内清洁，才能使机体保持旺盛的机能。 常见的解毒、排毒食物有： 解毒四杰——木耳、猪血、绿豆、蜂蜜。 木耳有补气活血、凉血滋润的作用，能够消除血液中的热毒。此外，木耳、猪血因具有很强的滑肠作用，经常食用可将肠道内的大部分毒素带出体外。绿豆味甘性寒，有清热解毒、利尿和消暑止渴的作用。蜂蜜生食性凉能清热，熟食性温可补中气，味道甜柔且具润肠、解毒、止痛等功能。 解毒君子——苦瓜、苦茶。 苦瓜具有消暑涤热、明目解毒之功效。苦瓜具有明显抗癌生理活性的蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统防御功能，增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。茶叶味甘苦，性微寒，能缓解多种毒素。另外，茶多酚能提高机体的抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强细胞弹性和高血压的发生。 排毒使者——海带。 海带中含有一种叫作硫酸多糖的物质，能够吸收血管中的胆固醇，并把它们排出体外，使血液中的胆固醇保持正常含量。海带表面有一层略带甜味的白色粉末，它具有良好的利尿作用，可以治疗肾功能衰竭、药物中毒、浮肿等。 排毒小卒——日常蔬菜。 西红柿甘酸微寒，可清热解毒、生津止渴、凉血活血;冬瓜甘淡微寒，清热解毒、利尿消肿、化痰止渴作用明显;丝瓜甘平性寒，有清热凉血、解毒活血作用;黄瓜、竹笋能清热利尿;芹菜可清热利水、凉血清肝热，具有降血压之功效;胡萝卜可与重金属汞结合将其排出体外;大蒜可使体内铅的浓度下降;蘑菇可清洁血液;红薯、芋头、土豆等具有清洁肠道的作用。 能杀死体内癌细胞的食物 1)茄子：“霜打茄子”是好药 越来越多证据表明，茄子具有抗癌功能。还含有丰富的营养成分，除维生素A、C偏低外，其他维生素和矿物质几乎跟西红柿差不多，而蛋白质和钙甚至比西红柿高3倍。 2)海带：可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤 海带富含碘，能防“大脖子”病，它含的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力，并将它们排出体外;海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌，所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出。 3)地瓜：逐渐被淡忘的抗癌佳品 地瓜：别名甘薯、红薯、白薯，被认为是祛病延年、减肥保健的绝佳食品。其实地瓜也有强大的防癌功能。地瓜还有一种去氢表雄酮的物质，它能预防肠癌和乳腺癌的发生。 4)南瓜：被誉为“神瓜” 南瓜可预防肥胖、糖尿并高血脂和高胆固醇血症，对癌症预防有很好的效果，南瓜维生素A的含量之高，是常人无法想象的。另外含有丰富的维生素C、钙质和纤维素，还含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分。 5)萝卜：根茎类蔬菜中的“健康保护神” “冬吃萝卜夏吃姜，一生不用跑药堂”以及“十月萝卜水人参”之说。荷兰人定胡萝卜为“国菜”，日本、美国认为它是根茎类蔬菜中的“健康保护神”。 萝卜具抗癌、宽胸、化痰、利尿之功能。萝卜中含有多种酶，能消除亚硝胺的致癌作用，其中的本质素能刺激肌体免疫力，提高巨噬细胞的活性，增强其吞噬杀灭癌细胞的能力。

100道蔬菜精美的蔬菜食譜是過年的好禮物 虞和芳 13.1. 2020發佈

100道蔬菜精美的蔬菜食譜是過年的好禮物 虞和芳 13.1. 2020發佈 接到Daniel寄來100道菜的檔案，他寫： This link contains 100 vegetarian dishes.  I did not have a chance to look through all of them, but i liked what I saw. It will be fun to try to make some. Enjoy!  Happy Chinese New year!! 我立即打開來看，雖然跟他一樣，一時沒有時間全部一一觀賞，但是看到好幾道菜，不但是色香味俱全的美食，逢年過節非常養生可口的素菜，還是可以日常生活中每天可以烹調的健康食品。 我們這次過年，可以選擇一些素食來慶祝，此外還可以將它收藏，供日後的養生健康食品。 感謝Daniel轉寄此100道素食的網站連結，感謝精心設計研發發表讓人共享的這100道美食的佛門子弟作者們。這真是一個過年最好的禮物和善舉。 這使我想起在南華大學時，每次有外國學者來參加國際研討會，或是來南華客座講學時，都帶外國來的教授學者們拜訪高雄的佛光山，所得到的素食，不但色香味俱全，而且有緣參與早晨佛門弟子的一大早，天還沒有亮時的晨課，跟佛門弟子一起吃飯的難得經驗，這不只是美食，而且具有佛門靈性的精神，至今仍然不時的思念感恩。 南華大學是星雲法師百萬人興學的成果，在那裡我們度過難忘的八年時光。這是一段跟佛光山結緣的日子。這段緣份繼續在國外發揚，邀請南華大學歐研所和國關系的師生，來馬爾他Dolphin Foundation召開研討會，跟馬爾他的教授學者和居民交流，他們做了不少外交的貢獻。附近的居民們，時常會問起：南華大學的師生們，什麼時候會再來？在去年出版的拙作“飛天過海”書中，有好大一段追憶回念這段時間，談到南華大學外國學者來參加國際研討會後，參觀佛光山，遇到奧地利來的慧守法師等的情況。 這種素食是佛們教徒們的精心創作，比任何的食譜都來的有意義價值。因為這是心身靈的健康飲食。 請點擊 https://mp.weixin.qq.com/s/85oPUVcUBFubivjOmDWdow 祝福 新年快樂 平安康健！ 虞和芳13.1.2020

愛惜大廠 虞和芳 11.10.18.發佈

愛惜大廠 虞和芳 11.10.18.發佈 因為友人蔡元奮教授的過世，看出健康的重要。 感謝Daniel寄來的 一篇 台大醫學院 榮譽 教授王正一的 愛惜大腸 請分享 愛惜大腸 口述： 王正一 教授 台大醫學院 榮譽 教授  整理：游繡華  在臨床與研究上，我與「大腸」為伍的日子已經超過四十年，以後還要繼續糾纏下去，也許五十年、六十年。  透過大腸內視鏡與相關的檢查，我對於大腸這個器官及它的功能運作也稍有瞭解，敬重而又非常愛護它，我們已成莫逆之交了。  大腸的長度大約 一公尺 ，當我在做大腸鏡時，知道大腸真的是可長可短，非常有彈性，如果做人能像腸子一樣能屈能伸，那真是了不起。  大腸裡邊的內容物東西，大家都熟悉，非常不討人喜歡。但是，能夠維持大腸暢通無阻，卻是很重要的。每個人幾乎一天、二天就要去上洗手間，做這個必須的動作。如果你沒有良好的排便習慣，是會很麻煩的。  飲食之後，大腸就會快速反應，排空內容物以便容納新的廢棄的食後垃圾。  最近幾年，大腸癌發生率突飛猛進，五、六年來已快速竄升到發生率第二名，僅次肝癌。每年發生案例多達一萬人，非常恐怖。  我覺得有責任替大腸說說話，讓每一個人，學會尊重自己體內這個了不起的器官，善待它。它也會因此給予人體最好的回饋，也就能避免大腸疾病的發生了。  所以，以下我將以大腸為第一人稱，帶著大家進入大腸的世界，也聽聽它的心聲。    少油少肉多運動　避免息肉轉癌化  「你們要多運動，我才會有力量蠕動。」  大腸對身體的主人提出第一項重要建議：一定要多運動。  「每天日行萬步」是一種很好的運動，每天以一分鐘一百步的速度，走一百分鐘。成為生活習慣。  我有一大串的「小兄弟」小腸，小腸有五、 六公尺長，年輕有活力。而我的直徑寬約三至 五公分 ，小腸比較細，直徑寬約 一公分 。  我的小兄弟每天每天很認真地工作，會壓、磨、揉、搓、切，什麼功夫都會。食物從胃送下來以後，小腸就開始把它們由大變小，由小變細、弄碎，吸取其中的營養，包括蛋白質、醣類、脂肪、無機鹽、維他命等等，還有一些微量金屬。  我的小兄弟們有很多「衛星工廠」，就像便利商店有中央廚房、連鎖店，各有不同設備或功能，有的負責存放，有的負責代謝。當然它存放以後，什麼部位需要什麼營養、或什麼物質，全由它分配。  而我，大腸，只要身體吃進東西，立刻藉著胃反射，帶動我蠕動，我是很勤快的。所以主人很快有感覺要上廁所。  這是帶動反射，我要負責「清空存貨」，運好準備儲存新的「貨物」，負責存放小腸處理後的廢棄物，我還有一個重要的功能──吸收水分。  如果我沒有吸收水分的功能，一個人一天要拉出四、五千西西的水，每天就要補充很多水分才夠。  我有又厚又韌的腸壁，但是我也需要營養。我最害怕的是肉類脂肪，特別是「含高油脂的肉類」，因為這些食物到了小腸以後，哦！油頭粉面。小兄弟被迷住，動作變得慢吞吞地，吃得飽飽地完全不想動。像人剛吃飽不想做事一樣，也像人喝酒後東倒西歪，五、 六公尺 長的小兄弟都不動了，連帶著，我想動也動不了。  腸子不動是非常麻煩的事喔，因為我們兄弟雖然都不動，我吸收水份的功能還是很好，不會中斷，不會停止。我大腸裡的排泄物就變得越來越硬，液狀的貨物結果變成像石塊般硬，搬運好費力，我也可能無力搬動它了，這一來就會變成「便秘」了。  身長 一公尺 的我，身上也會有一個一個小倉庫，叫作「憩室」。有的憩室是先天的，有的是因為我壓力太大、緊張，為了消除緊張，腸壁就向外膨出造成憩室。  還有，如果存在我這兒的廢物變得很硬的時候，比較硬的廢物也會變大，相對於小兄弟小腸年輕力壯，沉穩如中老年人的我，可沒有力氣把這些大石頭給搬出去。這些沒有搬走的石塊，就成了很大的負擔，可能戳傷我腸壁的皮，而且小兄弟分解完食物糜，送下來的廢物，可能存有很多毒素、很多細菌，時間一久，我的皮就壞掉。失去我美麗的外表，也失去功能，好像雞皮疙瘩，一塊一塊的，這是所謂的「息肉」。這些疙瘩一個一個跑出來以後，有的時候會長大，會變成壞的癌細胞，所以我最不喜歡主人吃太油的東西。  多纖維多喝水，蔬菜水果最健康。我喜歡的是蔬菜、水果，含有很多水分、纖維，當然也喜歡主人多喝水。  因為纖維跟水在一起，就會膨脹起來，當膨脹的體積夠大了，我就知道我要動作了。我要把廢物排空，然後我也會覺得很舒服。所以，主人要了解，我這中老年人的力量是有限的，像大石頭般的糞便，我是排不動的，請無論如何要多喝水。  如果身體太少攝取纖維質、水分，我這兒的糞便太多太大，我搬不動、排不動之後，就形成醫生們說的「機械性腸阻塞」〈Mechanical ileus〉。腸子前端可能會腫大起來，壓力也越來越大，我也會受不了，最後我會爆炸、腸子穿孔，對身體是很危險的。只要醫師警覺，就會立刻切掉我潰爛的部分，唉，那我真是無辜受罪啊。可是只要平時多吃蔬菜水果，我就會很健康。  我的營養是來自血管，我的腸壁周圍都有很豐富的血管。如果血管不暢通，我的外表就會受到傷害，就會出血。這就是所謂「缺血性結腸炎」〈Ischemic colitis〉。粘膜表面是很嬌嫩、脆弱，最容易因缺氧，缺血出血。  二十多年來，臺灣人的生活習慣有很大的改變，西化的速食連鎖進駐，人們都愛吃油炸的食物。而且平時都很忙碌，就少運動，可能也沒有多喝水的習慣，所以這幾年來，聽到我們大腸罹患癌症的例子是越來越多。大腸癌的死亡率增加十倍，發生率增加到十多倍。二○○五年的數字顯示，大腸癌的發生率達到九千六百例，這已是接續在第一名肝癌之後，排名第二了，與九千九百例的肝癌相差不多了。  而就在 2007 年，大腸癌的發生率已經突破一萬例。肝癌是第一個突破一萬例的癌症，大腸癌是第二個，而且案例還在持續增加中，這是非常恐怖的。「我不希望健康的我長癌細胞，因為長了癌細胞我就痛苦了，我被害、要被開刀，我要變短了，這些都是我不樂見的。」  切勿亂服藥  我有的時候也會發炎，有種種原因可能引起發炎，特別是主人喜歡吃抗生素時，抗生素可能會讓我「拉肚子」，引起我「結腸發炎」，甚至害我的表皮爛掉、鼓脹起來，形成偽膜，這是很嚴重的。所以我也呼籲人類，非必要時不要隨便吃抗生素。  長期吃抗生素，就要小心有特別的細菌會跑出來，這些細菌就是偽膜性結腸炎發生的重要原因。已知大約百分之二至三的人身上有這些細菌，現在越來越多，尤其在長期療養院的住客可能多到百分之二十至三十，醫院住院的病人也多到百分之三十，這是所謂的困難腸梭菌〈Clostridium difficile〉。  這也是未來院內感染管制非常重要的課題。  「吃了壞東西，我受不了，就要很快排出去。」所以，主人腹瀉是因為食物中有毒素，需要儘快把毒素排掉；所以不必立刻吃「止瀉藥」來解決問題。例如偽膜性結腸炎，就是標準的梭菌引起的發炎，你給我吃抗痙攣、抗蠕動的藥，結果呢？就發生一個問題，這些壞東西跟我相處的時間越來越長，反而不好，所以有這種屬於刺激性的毒素、細菌存在時，最好是不要給我吃止瀉藥，毒素反而排不出去。  還有，或許主人會覺得奇怪，如果我發現裡邊有血，我也會想辦法很快地排出。雖然血本身是很寶貴的東西，可是我很愛護我的環境，我很環保，我不要這裡血流成河，我不要，也不喜歡。  胰臟發炎腸不動  還有一項我大腸最害怕的刺激──來自胰臟。  胰臟發炎的時候，會分泌胰臟酵素，胰臟酵素會消化我、我會被溶解掉，我會被吃掉；如果我亂動，這酵素就會亂跑亂竄，影響就會很大，所以我懂得犧牲小我不影響大局，我要發揮防火牆的功能，把它隔開。  可是如果遇到「腹膜炎」這樣的大災難，我也沒辦法，我也分不清楚那裡是真正的病變，這時候我只能消極地罷工處理，整個腸子不蠕動，這是所謂的「麻痺性阻塞」，唯有這樣能保護大腸也保護整體。我不是不愛動，我絕對是盡責的。平時，我是很規律地在動，一分鐘動二次、三次。我一動就是整條按照次序地動，但是遇到外面情況不好的時候，我就不敢動。  少用牙籤免危機  很多人習慣用牙籤，但是小腸和大腸我們兩兄弟都很害怕牙籤。牙籤一不小心咬斷了，喀擦，結果牙籤掉到食道，沒問題；掉到胃，沒問題；掉到小腸呢？「那我的小兄弟會被這些尖尖的牙籤傷害，甚至被牙籤刺破。」  所以我們最不歡迎主人用牙籤。  還有一些很硬的藥物也可能傷害到我。  特別是止痛消炎藥〈NSAID〉，品質差的消炎藥「崩解率」很差，意思是說不容易溶解也不容易吸收，從食道滾啊滾到大腸來，在滾的過程，藥的外表有一部分已經破掉，帶著很強的腐蝕性，NSAID 的成分都是鹽酸，我的內皮被灼傷、潰爛。NSAID 引起的腸壁的問題，是最近十年非常嚴重的事實，會引起出血，醫生用內視鏡檢查可以看的到藥就留在那位置上。  大腸歡迎益生菌〈probiotics〉，但是益生菌一吃就是幾億個、幾十億個，甚至一百億個，數量太大，裡面是不是有藏著一些「壞菌」？很令我憂心：「一次吃進這麼多的菌，如果藏著『壞人』，那就很麻煩，會不會傷害到我？」  所以，我還是希望：  有正常的飲食，有適量的纖維，有正常的活動，有足夠的水分，而且不吃油，不吃肉，四個有，兩個不，是保護我最好的方法。  王醫師的大腸經  各位讀者，聽完大腸的吶喊之後，回復到我腸胃科醫師的身分。  我要呼籲大家，多吃蔬菜、水果，少吃油炸的食物，少吃肉類，要多運動、多喝水、多吃素，絕對可以「腸」保健康。請每天至少有一餐，每一週至少有一整天吃素。  親愛的人類，您如果愛護自己的大腸，就請吃素吧！  順祝  闔家安康！事事如意！  永遠健康快樂！

有關眼睛視網膜剝離.青光眼.飛蚊症.黃斑病變 虞和芳 14.8.18.發佈

有關眼睛視網膜剝離.青光眼.飛蚊症.黃斑病變    虞和芳    14.8.18.發佈

眼睛是靈魂之窗。視覺的眼睛是五官（“五官”：“耳、眉、眼、鼻、口”五种人体器官。）中對我們來說，可能是最重要的一項。

不少人罹患眼睛疾病。

我有一位年輕的女病人，患有青光眼.年輕輕的眼壓很高，四處就醫無效。

有一位哲學博士，四十多歲，失業，他的眼睛幾乎變瞎，是因為視神經萎縮。

還有得糖尿病的患者，有一位眼睛已經快瞎，一直由眼科醫生換眼鏡，幾年來，無效，後來才查出是因為糖尿病的緣故。

眼睛患有飛蚊症，黃斑病變 ，青光眼，視網膜剝離的病人，痛苦異常.嚴重的話，都可能導致瞎。其實這些病症都跟眼睛的微血管堵塞有關，而它跟全身的血管密密相連。

感謝Daniel寄來一個檔案，它對眼睛中風，對所提及的這些眼病，講的非常透徹。錄於下，請分享。

眼睛中風、視網膜剝離、青光眼、飛蚊症、黃斑病變該怎麼吃? 才能使眼睛永保健康明亮!

https://www.youtube.com/embed/ 7VUObvtk_wQ

會是真的了！？那麼不得不小心 虞和芳 15.6.18發佈

會是真的了！？那麼不得不小心                 虞和芳                         15.6.18發佈

今天接到加拿大來的友人Magarete寄來一篇“骨頭湯、魚湯的大問題

留意骨頭湯,魚湯不得了!”的文章。

在台灣的人們應該知道，可是沒有聽說過。

因而還是在我的blog發佈此文。若是您已經知道的話最好，早已提防，不知道的話，以下文為戒。

骨頭湯、魚湯的大問題

留意骨頭湯,魚湯(不得了!)

其實，我一早就對“越南牛肉粉”存有很大的疑問。原因是：所有市面上的牛肉粉店生意滔滔，但總是沒有見到任何一家牛肉粉店的垃圾桶裏有煮過的牛骨頭蹤影！ 

去年，到一家位於“新華埠”的越南華人超市買菜，才發覺在收銀櫃前面的架子上，掛著一串用小紙袋包裝的“越南南牛肉粉湯料”。這時候才解開我心中的疑團。通過這篇報導更加證實了我的懷疑是有根據的。

       再忙您也要應該看 !~~~留意骨頭湯,魚湯(不得了)~~~

       

 以下消息是朋友寄給我的,因提到大溫地區(Vancouver ), 所以給你們看看,留意下,以免吃多了化學品, 祝大家健康 !!!

     臺灣   昱伸負責人賴俊傑夫婦各判刑15年、12年。罰金2600萬。

       被害廠商因商譽損失,束賠近10億。他是完了。

       販售塑化劑的金童公司負責人潘某,照說客人買去作什麼,是輪不到他負連帶責任。

       但是,賣了幾年而不知買去作什麼用,不能說不知。故此也判了八年。

       臺灣不幸有此事發生,但也可幸的是政府還會抽查管理。災禍有個盡頭。

       在大溫地區(Vancouver),曾去了幾家火煱店和拉麵店,送來的是一碗白濛濛的湯。

       如你起疑,店家的回答是久煑的高湯,言下之意是你有所不知,聽了只好對他笑笑。

       奇怪的事是加拿大官家可能不讀臺灣來的訊息,他們大概人力不足,沒時間吧!

       所以,要自保了！

       大溫地區(Vancouver)近年流行的所謂“魚湯米線”之類的東西，不會也是這樣做出來的吧 ?

       臺灣市面上餐飲店裡的骨頭湯（其實是化學湯）。一定要看完，並請轉寄給親友。

        

       不知道是從什麼時候開始，市面上興起了許多以骨頭湯為招牌的飯店，特點是走進飯店幾乎每個餐桌的中間都有一個用來加熱的電磁爐，比如：“骨*坊”、“食*堂”、“骨*味”等等等等，其中不乏鼎鼎大名的飯店，人人趨之若騖，真是可笑又可悲。

       很多飯店便投其所好的以高湯、濃湯為招牌吸引顧客，比如：大骨玉米湯、大骨海帶湯、大骨黃豆湯、野生竹菌湯、以及各種海鮮湯、等等，特點無一不是顯示一鍋經過長時間熬制的乳白色的濃湯。

       那麼這些看起來營養豐富、經過長時間熬制的高湯真的營養豐富嗎？我們來看這些所謂“高湯”的製作材料以及製作過程：

       先說材料:

        1.乳化劑（一種化學製品，用來使水看起來有濃濃的乳白色）。

        2.骨髓膏（一種化學製品，使水聞起來有大骨湯的味道）。

        3.一滴香（一種化學製劑，比如30斤的水，加入2-3滴就香的不得了，這種被禁止直接使用(！)於食品的化學製劑被廣泛用於飯店、鹵料店、路邊的鐵板煎豆腐、關東煮等）。

        4.大量的雞精和高湯精（也是化學製品，絕對不含雞的成分）。

       

     做法：先是燒一大鍋的開水，放入骨髓膏融化使水有豬腿骨的味道，加入雞精、高湯精調味，然後加入一滴香加香，最後加入上面提示的立白熬骨湯料調水的顏色（使之變的乳白，比如做濃湯的話就多放點），前後不用十分鐘，一鍋聞起來香氣四溢、看起來精心熬制的化學高湯做完了。上桌時在盛湯的大沙鍋中放入主料然後放在電磁爐加熱保溫即可。

如果您知道所謂的營養濃湯（其實是化學湯），就是這樣熬出來的您還敢去品嘗嗎？

       這樣製作出來的高湯如果在電磁爐上再多加熱一會還會很逼真的在湯上浮一層薄油膜這就是骨髓膏起的作用。

       希望看到這篇帖子的朋友多轉發，大家同聲抨擊無良商家這種醜陋行經，共同維護我們的飲食安全。

       上述大骨湯的做法和去年的塑化劑風暴有何不同呢？？？

黃金瓜的囊會有滑腸子作用／小心異味的蔬果 虞和芳 5.6.18.發佈

黃金瓜的囊會有滑腸子作用／小心異味的蔬果              虞和芳               5.6.18.發佈

以前就聽說過黃金瓜的內部囊，滑腸子，也曾試驗過幾次，確實有滑腸子的功效。

今天早餐後，將一個黃金瓜切開。它的前後段壞了，有些發霉，就切掉它們。

這是週六跟Stev超市訂購的水果。那裡沒有什麼新鮮的蔬菜和水果，就只好拿下它，和一公斤不算新鮮的橘子。

在吃黃金瓜時，他拿掉瓜的內部囊。

我嫌有些可惜，就吃掉一部分的囊，它有些苦澀，我吃了後，很快就感覺到它的滑腸子的功效，但是舌頭上的苦澀感，連午飯後，也還沒有去除掉。

按照中醫的說法，苦跟心有關係。苦入心。膽汁也是苦的，臥薪嘗膽，是有名的成語故事，來要人們以苦味來奮鬥來自勉勵的一種方法。它並不一定是一種好的’苦肉計’。

水果蔬菜的苦澀感有很多原因。

苦瓜苦是自然，但是脾胃虛寒的人要小心。鳳梨的苦澀感並不舒服，要避免多吃。

今天遇到的苦澀感，可能跟水果不新鮮，變質有關。當我們遇到這種異於常味的食品還是小心為妙。

下面錄下有關食品，對身體危害的網路文件，請分享

當心！10大日常蔬果吃法不對會變毒藥| 食補| 飲食健康| 飲食養生| 大紀元

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