在法國Vichy的一段經驗 虞和芳 3.7.21.發佈

在法國Vichy的一段經驗 虞和芳 3.7.21.發佈 我們在法國Vichy住過一個月，住在Noveltel旅館。Vichy是德國在二戰時，法國偽政府的所在地，那裡有名的是泉水，人人可在公眾場合飲用這些天然的泉水，那裡還有自然泉水的療養院。 在那裡的一個月，我們每天在附近的不同餐館吃飯，白天在公園飲泉水，去看那裡的房地產，晚上回到旅館，那裡有壁爐，在壁爐旁邊烤火過冬。 那是一段很特殊的生活經驗，沒有什麼壓力，過了一個月的輕鬆假日。 去那裡的原因，是看到一個古堡在出售。那是一家房地產商，他帶我們看古堡。之後他請我們吃飯，聊天。 那是在1989年末，我們已經購買了Mont-Laurent古堡，冬天離開古堡，到法國南部度假一個月。那時的法國房地產商，都會邀請顧客吃飯。在座中聊天時，才知他原來是一位馬教練，他講騎馬的經驗。後來從事馬場，談他養馬的經驗，購買名馬在法國繁殖販賣，可惜從美國買來一匹一百萬美金的名馬，可是到了沒有多久，就死亡。這樣所開的馬場公司破產，才改行成為房地廠商。 有次在Vichy我們去一家還沒有到過的餐館，問跑堂哪道菜是他們的名菜。 我們心想是法國廚子的名菜，就每人訂了兩盤這道名菜。 而跑堂端來時，是香腸。 裡面不知放了什麼內臟，我們從來沒有吃過，不但不好吃，該說太特別，不能夠欣賞。 若是剩在那裡，對這家餐館，可能感覺到不榮譽，餐館的拿手菜，卻是剩著。 於是我們請跑堂給我們打包。 走出飯店，把這包剩香腸，丟進垃圾桶內。 法國菜是世界有名的，可是沒有想到太特殊，對法國人來說，可能是一道美食，可是對外國人來說，從來沒有見過，太生疏，卻是不敢恭維。 後來想，這樣丟到垃圾桶，太可惜，不如就剩在那裡，餐館可以當作剩菜，給動物吃食，比丟入垃圾，糟蹋天糧要好多。