沒有想到包子的由來跟諸葛亮有關 虞和芳 27.2.19.發佈

沒有想到包子的由來跟諸葛亮有關 虞和芳 27.2.19.發佈 感謝Daniel寄來一篇“包子的由來”。這篇文章講解包子的歷史來源，它不但是聰明的諸葛亮發明的一種以肉包子取代人頭的祭祀，還看出語言文字的轉變，很有意思。將此文錄於下，請分享。 包子的由來 據歷史記載，饅頭起源於南方（現今雲南滬水一帶）。相傳蜀漢建興三年（225年）秋天，諸葛亮採取攻心戰術，七擒七縱後最終收服了孟獲。在與西南少族民族建立良好關係後，諸葛亮班師回朝。 　　但蜀國大軍行到瀘水時，突然陰雲密佈，狂風大作，巨浪滔天，軍隊無法渡河。諸葛亮精通天文，對天氣變化非常熟悉，但這突然的變化，使他也迷惑不解。他忙請教前來相送、對這一帶地理氣候非常了解的孟獲。孟獲答道：“這裏幾年來一直打仗，很多士兵戰死在這裏，這些客死異鄉的冤魂經常出來作怪，凡是要在這裏渡水的，就必須向這些士兵的冤魂祭供。” 　　諸葛亮當然不懼鬼魂，但想到這些戰士，為了蜀國，拋屍他鄉，如今戰爭結束了，將士們得勝回朝，他們卻永遠成為異鄉孤魂，祭奠他們也是應該的。他問孟獲用什麼作祭品。孟獲說：“要用七七四十九顆人頭祭供才會平安無事，而且來年肯定豐收。” 　　諸葛亮聽完，心裏一沉：這些作祟的既然是冤魂，如果再用49顆人頭去祭奠，又平白無故地增加49個冤魂。這樣下去，冤魂豈不就越積越多，瀘水將永無寧日。而且，49個人頭，這代價也太大了。 諸葛亮決定不以人頭祭瀘水。他來到瀘水邊，只見陰氣四起，惡浪洶湧，士兵和戰馬也處在驚亂之中，看來不祭是不行的。當地土人這時也對諸葛亮說：“上次丞相渡瀘水之後，水邊就夜夜鬼哭神號。從黃昏至天明，從不斷絶。”諸葛亮心想，看來罪在我身上，怎麼能牽連無辜軍民呢，他決定想出一個解決辦法。 　　諸葛亮苦思冥想，終於想出用另一種物品替代人頭的絶妙辦法。他命令士兵殺牛宰羊，將牛羊肉斬成肉醬，拌成肉餡，在外麵包上麵粉，並做成人頭模樣，入籠屜蒸熟。由於是在蜀國西南蠻荒之地，這種祭品一開始被稱作“蠻首”。 　　諸葛亮將這肉與麵粉做的蠻首拿到瀘水邊，親自擺在供桌上，拜祭一番，然後全部丟進瀘水。受祭後的瀘水頓時雲開霧散，風平浪靜，大軍順順噹噹地渡了過去。從此以後，蜀國人們經常用蠻首作供品進行各種祭祀。這種風俗，也逐漸從蜀國傳到全中國各地。由於“首”、“頭”同義，後來就把“蠻首”稱作“蠻頭”。 　　“蠻頭”傳到北方後，北方人還是覺得蠻字不夠好聽。北方人發現，蠻頭蒸出來後，最外邊的一層表皮，很具光澤，光澤在古漢語中為“曼澤”，於是，北方人就將“蠻”字改為了“曼”字。於是，“蠻頭”就變成了“曼頭”。跟諸葛亮不同的是，通常老百姓(肉很貴)吃的饅頭，是沒有包餡，是單純的面蒸的曼頭。 　　而後來，由於中國字能夠食物的物品，通常帶一個“食”字旁，於是“曼頭”逐漸演化成了“饅頭”。從歷代文人作品中獲悉，到宋代的時候，基本上“饅頭”一詞就確認下來了。 　　到了近代，隨着社會生活實踐不斷向前發展，密切結合生活飲食上的需要，逐漸演變成由“饅頭”裏邊裝上各種餡的食物，名曰為“包子”了，因為是用面和肉餡包成的，故被人們恰到好處，給名曰為“包子”了。現在，在江南一些地區，人們不是只知“饅頭”，而不知包子呢。 所以： 饅頭原本指的是現在的包子，不過流傳到老百姓生活中後，因為肉是相當難得的食材，所以就沒有包餡，到最後沒有包餡的叫饅頭，有包餡的叫做包子。