保存雞蛋的方法 虞和芳 7.6.2020發佈
雖然不知買過多少的雞蛋，吃過多少的雞蛋，卻不曾去想過，保存雞蛋的方法。好在，我每次買了雞蛋，就一盒盒的先放入冰箱，才沒有遇到有毒的雞蛋。感謝Daniel寄來一檔，才知到如何是保存雞蛋的方法。 原理：
雞蛋表面布滿了人眼看不見的小孔，這些小孔被一層膠一樣但物質封住，一般的細菌不能進入，蛋內的水分也不宜蒸發，起了保護雞蛋的作用。如果用水洗，蛋殼上的膠皮被破壞而溶解在水中，蛋殼上的小孔全部暴露，細菌便可從小孔上乘虛而入，在雞蛋內營生，破壞雞蛋內的組織，使新鮮的雞蛋很快就變成了壞蛋，請分享：
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